豊かな味わいが特徴の鹿児島県喜界島でつくられる粗糖を使用。2種類の粉をブレンドし、風味豊かなバターと粗糖を加えてざくざくの食感に仕上げた生地に、チョコチップを合わせました。

粗挽きの全粒粉をブレンドした、風味豊かなショートブレッド。噛みしめるごとにバターの風味と全粒粉の香ばしさが口いっぱいに広がりくせになる、さくほろ食感のクッキーです。粉の風味を活かすためグラニュー糖を使用し、きりっとした甘さを出しました。

口にいれた瞬間、フレッシュなレモンの香りがふわっと広がる秘密は、凍結したレモンをまるごと砕いて粉にしたものを粉糖と一緒にクッキーにまとわせているから。北海道産小麦をブレンドすることでざくっとした噛み応えの中に軽さも残した、絶妙な食感のクッキーに仕上げました。

フランボワーズピューレを練り込んだクッキーに、フリーズドライのフランボワーズを砕いて粉にしたものを粉糖と合わせてまとわせました。生地はざくっと軽い食感に仕上がるよう北海道産小麦をブレンドしています。ざくざくほどけて広がる甘酸っぱい味わいがたまりません。