深い味わいと芳醇な香りが特徴の「フランス産小麦」と、石臼で丁寧に挽くことで小麦の風味・うま味を最大限に引きだした「石臼挽き小麦」をブレンド。どちらの粉も焼き上げるとほろほろほどけ、口どけの良い食感に仕上がることも特徴です。一口目も、食べ終わった後も、小麦の風味とその余韻を楽しめるようなこだわりのブレンドです。

太陽をたっぷり浴びて育った沖縄のさとうきびを、ミネラルやさとうきび本来の風味を残すように仕上げた「きび糖」を使用。まろやかなコクと上品な甘みがじんわりと口の中に広がります。

はちみつやキャラメルのような特徴的でコクのある甘さのフランス産の赤砂糖「カソナード」をまろやかな口あたりのチョコレートにアクセントとして加え、奥深いおいしさを引き出しました。香ばしく焼き上げたこだわりのビスケットと引き立て合います。